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日月峽中草藥:七彩山雞
媒體:日月峽 作者:日月峽人
專業(yè)號(hào):王克力
2017-12-02 07:23:44
七彩山雞
七彩山雞特美觀,
五月踱步來巡山。
補(bǔ)虛健體安五臟,
富含多種氨基酸。 --吳洋
食用價(jià)值
野雞肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美,野味濃,其蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%,是普通雞肉、豬肉的2倍,脂肪含量?jī)H為0.9%,是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10,基本不含膽固醇(見下表),是高蛋白質(zhì)、低脂肪的野味食品。野雞因此成為歷代的皇家貢品,清代乾隆皇帝食后贊嘆不已,寫下“名震塞北三千里,味壓江南十二樓”的名句。全國(guó)政協(xié)副主席葉選平食后評(píng)價(jià):“好看、好吃、有野味”;著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木也對(duì)野雞的營(yíng)養(yǎng)成份給予很高的評(píng)價(jià)。山雞送人是高檔禮品,待客是珍稀野味,還是美國(guó)白宮招待國(guó)家元首的保留菜肴。正因?yàn)槿绱?,每年春?jié)前后,市場(chǎng)上都掀起一股送山雞的熱潮。
山雞肉脂肪少,蛋白質(zhì)含量高,肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。醫(yī)藥典籍稱雉肉為食物佳品,“有補(bǔ)中益氣和強(qiáng)身之功能,有祛痰、健脾、補(bǔ)腦、提神、益肝、和血、壯腎、明目的效能,常食之健身延年。”對(duì)治療氣管炎和糖尿病有獨(dú)特療效,故深受海內(nèi)外消費(fèi)者青睞。
藥用價(jià)值
山雞肉質(zhì)鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量達(dá)30%左右,含有18種人體必須的氨基酸及鈣、鈉 、磺等多種微量元素,而脂肪僅0.9%,基本不含膽固醇。是天然的野生保健食品,對(duì)增強(qiáng)人體免疫功能、延緩衰老,使肌膚幼嫩、健美等,有多種奇特的作用。中醫(yī)認(rèn)為,山雞具有補(bǔ)中益氣,平喘、 提神益腦的功效。山雞的膽、血、內(nèi)金經(jīng)過提煉可制成醫(yī)藥制劑,有極高的滋補(bǔ)、藥用、保健、美容價(jià)值,有預(yù)防和抗病治療癌癥的作用,是一種理想的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)保健品。
觀賞價(jià)值
節(jié)日送山雞是我國(guó)自古就有的傳統(tǒng),有表達(dá)吉祥如意和美好前程之意。同時(shí)還可制成漂亮又好賣的標(biāo)本。我農(nóng)莊用野雞的皮毛做成的標(biāo)本,光彩鮮艷、栩栩如生、高貴典雅,每架200多元還暢銷各大城市工藝禮品店、旅游景點(diǎn)。野雞的羽毛別具特色,還可以制成羽毛扇、羽毛畫、玩具等工藝品。英國(guó)國(guó)防部還把它做成最有效的防彈衣。
文字轉(zhuǎn)自《百度百科》
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