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7月，大涼山即將迎來(lái)一個(gè)重要的節(jié)日——涼山州彝族火把節(jié)，節(jié)日期間，人們高舉火把載歌載舞，享用坨坨肉、桿桿酒等美食，盡情狂歡。彝族崇尚火，對(duì)火的崇拜和薪柴的依賴，也貫穿到烹飪的各個(gè)環(huán)節(jié)。每家每戶的堂屋中央都會(huì)挖一個(gè)火塘，支三塊鍋莊石架鍋，用來(lái)燒水做飯，這便是彝族傳統(tǒng)的“三鍋莊”。

彝族火把節(jié)?涼山日?qǐng)?bào)

“灶”亮保護(hù)大熊貓之路

彝族美食離不開(kāi)火灶，可傳統(tǒng)三鍋莊能效低、耗柴多。涼山山系大熊貓棲息地破碎化嚴(yán)重，最重要的原因之一就是毗鄰美姑大風(fēng)頂國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的彝族村民們對(duì)薪柴利用率很高，需要頻繁進(jìn)山采集，使周邊森林資源保護(hù)面臨著巨大的壓力，長(zhǎng)此以往，甚至可能會(huì)影響到?jīng)錾缴较荡笮茇垪⒌?。與此同時(shí)，使用傳統(tǒng)三鍋莊做飯時(shí)煙熏火燎的室內(nèi)環(huán)境也影響了當(dāng)?shù)鼐用竦慕】怠?/p>

彝族傳統(tǒng)三鍋莊?一個(gè)地球自然基金會(huì)

柴火烹飪出的彝族傳統(tǒng)美食?一個(gè)地球自然基金會(huì)

為了保護(hù)森林資源和居民健康，一個(gè)地球自然基金會(huì)從2019年起，攜手成都馬拉松，開(kāi)始推行節(jié)柴灶項(xiàng)目，可以讓飯熟得更快，燒的柴火更少，讓室內(nèi)煙塵更少，附近村民不再需要頻繁上山砍柴，進(jìn)而讓周邊野生動(dòng)物的棲息地得到恢復(fù)，人們也可以獲得更多時(shí)間提升家庭收入，是一個(gè)地球通過(guò)改變當(dāng)?shù)卮迕竦脑罹吆团腼兞?xí)慣，為保護(hù)涼山山系大熊貓進(jìn)行的工作：今年5月，我們?cè)俣冗M(jìn)入美姑大風(fēng)頂自然保護(hù)區(qū)調(diào)查時(shí)，就看到了好多伐樁上長(zhǎng)出了新的枝丫，向著天空抽芽開(kāi)花。

項(xiàng)目為彝族村民修好的節(jié)柴灶?一個(gè)地球自然基金會(huì)

自然保護(hù)區(qū)中曾被砍掉的伐樁長(zhǎng)出新枝芽?一個(gè)地球自然基金會(huì)

目前我們?cè)诿拦么箫L(fēng)頂周邊農(nóng)村社區(qū)，已支持修建 239 口節(jié)柴灶（含今年 6 月啟動(dòng)的 100 口）。相比傳統(tǒng)三鍋莊，熱效能提升約 2.5 倍，一口灶一年可減9.48噸薪柴消耗和18.08噸二氧化碳排放，相當(dāng)于保護(hù)了0.21公頃的大熊貓棲息地森林。迄今，已修建的節(jié)柴灶使當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)減少薪柴消耗共計(jì)1,317.72噸，減少二氧化碳排放2,513.12噸，相當(dāng)于保護(hù)了29.19公頃的大熊貓棲息地。

一個(gè)地球自然基金會(huì)通過(guò)支持和推廣社區(qū)節(jié)柴灶修建，讓村民參與到修灶過(guò)程，切身體會(huì)到使用節(jié)柴灶后的熱效率提升、不再需要大量薪柴、也不再吸入大量煙塵的益處，為村民釋放更多時(shí)間和精力提升收入，從而解決社區(qū)與大熊貓保護(hù)之間的矛盾。

節(jié)柴灶修建過(guò)程?一個(gè)地球自然基金會(huì)

保護(hù)之傘

與你我息息相關(guān)

在保護(hù)區(qū)管理局、一個(gè)地球自然基金會(huì)和成都馬拉松公益跑者等多方努力、全方位積極影響下，當(dāng)?shù)卮迕竦谋Ｗo(hù)意識(shí)提高，保護(hù)區(qū)植被肉眼可見(jiàn)地得到恢復(fù)，野外大熊貓的遇見(jiàn)率明顯增多，保護(hù)工作成效顯著。各方合力撐開(kāi)的這把保護(hù)之傘，不僅保護(hù)著大熊貓，還保護(hù)了與之共生的金絲猴、小熊貓等其他生靈，也守護(hù)了它們賴以生存、又與你我息息相關(guān)的這片美麗的大自然。

美姑大風(fēng)頂國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)巡護(hù)員沙媽有布著彝族服飾在成馬博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng) ??一個(gè)地球

（這句彝文俗語(yǔ)的含義是：人之根在思想，糧之根在勤儉。彝族諺語(yǔ)，又被稱為“爾比爾吉”，是彝族人民非常喜愛(ài)的一種口頭文學(xué)。）：人之根在思想，糧之根在勤儉。彝族的這句諺語(yǔ)也是一個(gè)地球通過(guò)修建節(jié)柴灶，讓當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)村民切實(shí)獲益，習(xí)得和使用節(jié)能烹飪習(xí)慣，進(jìn)而接受和提高環(huán)境保護(hù)意識(shí)的寫照。有了更節(jié)能高效的烹飪?cè)罹吆头绞?，我們好客的涼山州彝族人民可以讓賓客盡歡，吃得更好，吃得更香。