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今天是“野生動(dòng)植物的20個(gè)秘密”系列自然科普課程推出的第十六天，這是為了響應(yīng)3.3世界野生動(dòng)植物日和騰訊野生動(dòng)物保護(hù)科普周，在《生物多樣性公約》第十五次締約方大會(huì)籌備工作執(zhí)行委員會(huì)辦公室指導(dǎo)下，由桃花源生態(tài)保護(hù)基金會(huì)聯(lián)合中華環(huán)境保護(hù)基金會(huì)，從3月3日開始，陸續(xù)推出的20位科學(xué)家、環(huán)保專家、科普博主的不一樣的自然課。

今天給大家分享的是植物學(xué)家史軍，講述植物跟人類到底是盟友還是敵人的故事。

以前，在史軍老師的微博下，他的粉絲提的90%以上的問題：這是什么？能吃嗎？好吃嗎？

最近因?yàn)橐咔?，大家不能出門，開始在家里自己種花養(yǎng)草，問題變成：我這個(gè)花為什么種著種著就死了？我家有塊地，你能幫我支個(gè)招，種什么，能賺錢嗎？

借此機(jī)會(huì)，史軍老師想鄭重地跟大家聲明一下：這些事都不歸植物學(xué)家管。

那么植物學(xué)家到底是干什么的？

“研究植物以及植物世界跟植物世界以外的這些生物，所互相運(yùn)作的基本道理，在認(rèn)識的過程中，幫大家重新塑造自己的世界觀。”

這段話聽起來很大，但你可以通過下面三則有趣的故事，理解這段話。

植物中提取藥物，改變?nèi)祟悮v史走向

如果你了解點(diǎn)歷史和地理，就會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)非常有意思的現(xiàn)象：四大文明古國古中國、古埃及、古巴比倫，還有古印度，都分布北緯30度左右，為什么都只出現(xiàn)這里，熱帶區(qū)域沒有文明古國的起源？

但事實(shí)上，熱帶區(qū)域的物產(chǎn)更豐富的，比如我們喜歡吃的玉米、辣椒、土豆、菠蘿、芒果、番木瓜、甘蔗等，都來源于熱帶。

但為什么熱帶區(qū)域沒有產(chǎn)生古代的這種先發(fā)的文明？

其實(shí)道理很簡單，因?yàn)樵谶@些區(qū)域有人類無法克服的困難，那就是——傳染病。

其中有一種非常兇猛，之前曾經(jīng)讓人談之色變的這樣子一種傳染病，它的名字是叫瘧疾。

瘧疾由瘧原蟲引起，可以在人體的肝細(xì)胞、紅細(xì)胞里寄生。最可怕的是它可以大量地破壞紅細(xì)胞，導(dǎo)致人出現(xiàn)高熱，如沒有及時(shí)治療，致死率非常高。

蚊子，則是瘧疾的重要傳染源。

這樣來說就好理解，為什么熱帶區(qū)域人類很少去，最初的時(shí)候發(fā)展不出大的文明社會(huì)了。

但后來，人們從藥物中發(fā)現(xiàn)了對抗瘧疾的良方，那就是哥倫布發(fā)現(xiàn)了美洲大陸后，在當(dāng)?shù)匕l(fā)現(xiàn)了一種特別的植物——金雞納樹。

在此之前，誰也不知道這種植物可以對付瘧疾，哥倫布來到美洲之前，這里壓根就沒有瘧疾。是歐洲殖民者，把瘧疾帶到了這里，而當(dāng)?shù)厝司陀媒痣u納樹來處理這種疾病。

后來人們發(fā)現(xiàn)金雞納樹的樹皮里面，有一種化學(xué)物質(zhì)叫奎寧，而奎寧對于瘧原蟲有非常好的殺滅和控制作用，于是乎這就成了一個(gè)靈藥。

這極大地?cái)U(kuò)展了人類在熱帶區(qū)域的活動(dòng)范圍，因?yàn)槿藗儾辉倥炉懠?，這種來自植物的靈藥的推廣，極大地影響了人類歷史走向。

而中國的科學(xué)家，將進(jìn)一步改寫歷史，因?yàn)檎业搅吮瓤鼘帉Ω动懠哺鼮橛行У乃?mdash;—青蒿素。

這么好的藥是誰發(fā)現(xiàn)的？

大家都知道，屠呦呦教授發(fā)現(xiàn)青蒿素，并因此獲得了諾貝爾獎(jiǎng)。

其實(shí)這個(gè)藥方早在東晉時(shí)候就流傳，葛洪在《肘后備急方》里面記載了這個(gè)藥方，說要把青蒿放在水里泡，再絞汁給人喝下。

那問題就來了，為什么現(xiàn)在的人就是提取不出來？

說到提取藥物的方法，大多數(shù)情況下都是用乙醇提取，就是用高沸點(diǎn)溶劑，但在煮的過程中就有可能把青蒿素破壞掉了。

屠呦呦教授發(fā)現(xiàn)，這藥方不太一樣，沒有擱在砂鍋里面咕嘟咕嘟燉，而是放在了水里面去浸漬，然后取其里面的汁。

她一下子就豁然開朗了，原來青蒿素可能不耐熱，于是屠呦呦團(tuán)隊(duì)就把沸點(diǎn)比較高的乙醇改成了沸點(diǎn)比較低的乙醚，用乙醚成功提取出了青蒿素，這在藥物發(fā)展史上是一個(gè)非常重要的里程碑。

“毒”植物的故事

那，是不是植物就是好的靈藥？接下來的故事，植物卻扮演著毒物的故事。

中世紀(jì)的時(shí)候，在歐洲的北部，像德國、荷蘭、包括法國北部，都出現(xiàn)了一種怪病——病人會(huì)覺得自己渾身被地獄火焰包圍，出現(xiàn)非常嚴(yán)重的幻覺，更嚴(yán)重的病人肢體會(huì)長瘡，瘡長太大了就爛掉，甚至有肢體就掉了。

當(dāng)然了，這個(gè)病在當(dāng)時(shí)也不是說完全無解，傳言唯一的希望就是要去法國南部的修道院圣安東尼神殿，去那里喝下一杯叫圣維納吉的酒，連續(xù)一周，就好了。

聽起來是不是非常神秘？難道說修道院真的有神秘的力量？

原來，這個(gè)病的主角實(shí)際上是一種叫黑麥的農(nóng)作物，黑麥跟我們今天所吃的水稻、小麥都一樣都是禾本科植物，迄今仍是世界第八大作物。因?yàn)楹邴溎秃?、耐旱，適合種在歐洲北部國家。黑麥本身沒有任何毒性，但黑麥如果被微生物污染以后，就會(huì)產(chǎn)生有毒的真菌，好像麥穗兒上面長出了很多像魔鬼頭上的角一樣，所以叫麥角。

麥角里面含有特別的毒素，特別著名的就是麥角酸二乙（基）酰胺，簡稱LSD，這是一種強(qiáng)烈致幻物質(zhì)。

那么問題就來了，神殿又是怎么回事？

因?yàn)槭グ矕|尼神殿坐落在法國南部，這個(gè)區(qū)域不種黑麥，而是種小麥，小麥通常不感染麥角菌。

那些為了看病的人到了當(dāng)?shù)?，開始吃用當(dāng)?shù)匦←溩龅拿姘?，食物里沒有LSD了，當(dāng)然就不會(huì)再產(chǎn)生幻覺了。

所以這個(gè)治療并不是神殿的神明發(fā)威，更不是因?yàn)楹攘四潜疲且驗(yàn)橹苯痈綦x開了LSD的污染源，因此重獲了健康。

亦正亦邪的植物故事

除了上面的靈藥還有毒藥，植物在人類和植物之間的關(guān)系中，還扮演著非常特殊的角色 —— 亦正亦邪的幫手，為什么叫亦正亦邪？

蠶豆，相信很多人愛吃，五香豆，茴香豆，用青蠶豆炒菜、悶飯，這些都很好吃。

但是有些人就吃不了，吃下去以后就會(huì)得一種非常嚴(yán)重的病，叫蠶豆病，全身不適、乏力、發(fā)熱、頭暈、惡心、嘔吐，最可怕的是醬油顏色的尿，因?yàn)榇罅康募t細(xì)胞破裂發(fā)生了溶血的現(xiàn)象。

蠶豆病是如何得的？因?yàn)榛夹Q豆病的朋友缺乏一種酶，不能正常代謝蠶豆里面的化學(xué)物質(zhì)。

關(guān)于蠶豆病，科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)一個(gè)非常有意思的現(xiàn)象，蠶豆病人主要集中在地中海區(qū)域，而且是一種遺傳病。

但是奇怪的是，地中海區(qū)域種蠶豆尤其多，而且他們的飲食里面，蠶豆又占了非常大的一部分。

在地中海區(qū)域還有一個(gè)特別的現(xiàn)象，當(dāng)?shù)赜泻芏嗳说募t細(xì)胞是不太正常的。正常人的紅細(xì)胞幾乎都是圓餅形的，但是患了地中海貧血后血細(xì)胞呈奇形怪狀，有方形的、不規(guī)則形狀、甚至新月形的。非圓形的形狀，都影響到紅細(xì)胞輸送氧氣的能力。所以，地中海貧血患者，紅細(xì)胞的攜氧能力都比較低。

這聽起來是一個(gè)壞事，而且在人類漫長的生存的時(shí)間里面，這種病理應(yīng)被篩選掉，為什么這些癥狀還大規(guī)模地存在？

這就又要說回瘧疾，地中海曾是瘧疾流行的區(qū)域，不管是蠶豆病，還是地中海貧血，原來都是為了應(yīng)對瘧疾而產(chǎn)生。

因?yàn)樾略滦蔚募t細(xì)胞，雖然不容易攜帶氧氣，但是它同時(shí)也不容易被瘧原蟲感染，雖然活得不是很好，但是能活。

吃蠶豆，有些人引起溶血，可以引發(fā)紅細(xì)胞破裂，在某種程度上可以打斷瘧原蟲的生活史，可以避免瘧蟲進(jìn)一步感染。

所以地中海貧血、蠶豆病都是為了應(yīng)付瘧疾而產(chǎn)生的特殊的人類遺傳現(xiàn)象。

真的是一個(gè)“殺敵一千，自損八百”的方法，但是更重要的是活下去。

今天的三個(gè)故事，不知道是否顛覆了大家之前打量植物的目光？

植物跟我們?nèi)祟惖年P(guān)系，遠(yuǎn)不止“吃和被吃”這么簡單。

植物的世界也不是為人類而存在的，反過來說，人類恰恰是因?yàn)橹参锸澜缍a(chǎn)生的。

其實(shí)我們在很大程度上是因?yàn)橹参锒模覀円环矫嬉私庵参锏睦脙r(jià)值，更重要的是要了解植物生存的原則，了解自然運(yùn)作的規(guī)律，這才是我們研究植物的真正價(jià)值。

所以植物學(xué)實(shí)際上是一個(gè)我們看待世界、認(rèn)識世界，最終與世界和諧共處的，關(guān)于世界觀的學(xué)問 。

明天，將由愛加自然教育創(chuàng)始人高向?qū)幚蠋?，為您講述《遠(yuǎn)觀近鄰--觀鳥與公民科學(xué)》。

此次系列自然科普課的完整課程，請看下方圖片。掃描最下方二維碼，或者持續(xù)關(guān)注“桃花源基金會(huì)”公眾號，都可跟進(jìn)完整課程。

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