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《詩(shī)經(jīng)》里的植物每日一識(shí)：藻
《詩(shī)經(jīng)·魯頌·泮水》
思樂泮水，薄采其芹。魯侯戾止，言觀其旂。其旂茷茷，鸞聲噦噦。無小無大，從公于邁。
思樂泮水，薄采其藻。魯侯戾止，其馬蹻蹻。其馬蹻蹻，其音昭昭。載色載笑，匪怒伊教。
思樂泮水，薄采其茆。魯侯戾止，在泮飲酒。既飲旨酒，永錫難老。順彼長(zhǎng)道，屈此群丑。
穆穆魯侯，敬明其德。敬慎威儀，維民之則。允文允武，昭假烈祖。靡有不孝，自求伊祜。
明明魯侯，克明其德。既作泮宮，淮夷攸服。矯矯虎臣，在泮獻(xiàn)馘。淑問如皋陶，在泮獻(xiàn)囚。
濟(jì)濟(jì)多士，克廣德心?；富赣谡?，狄彼東南。烝烝皇皇，不吳不揚(yáng)。不告于讻，在泮獻(xiàn)功。
角弓其觩。束矢其搜。戎車孔博。徒御無斁。既克淮夷，孔淑不逆。式固爾猶，淮夷卒獲。
翩彼飛鸮，集于泮林。食我桑黮，懷我好音。憬彼淮夷，來獻(xiàn)其琛。元龜象齒，大賂南金。
藻，水草也。中國(guó)古代所說的藻，是對(duì)水生植物的總稱。按色素的顏色劃分，藻類可分為三類：綠藻、褐藻和紅藻。綠藻(如海萵苣和水綿)只有綠色色素一葉綠素； 褐藻(如墨角藻屬植物)只有褐色和黃色色素；紅藻則含有紅色和藍(lán)色色素。藻類用色素來獲得能源，它們的生長(zhǎng)也需要水和光。褐藻只能生長(zhǎng)在海水中，綠藻和紅藻也可以生長(zhǎng)在淡水中。
我國(guó)利用藻類作為食品，不但有悠久的歷史，食用的種類和方法之多，也是世界聞名的。據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，我國(guó)所產(chǎn)的大型食用藻類至少有50～60種，經(jīng)常作為商品出售的食用藻類主要是海產(chǎn)藻類，如礁膜、石莼、海帶、裙帶菜、紫菜、石花菜等。商品食用淡水藻類有地木耳和發(fā)菜。
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