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【會議通知】食品科學云論壇:食用菌健康促進作用及產(chǎn)業(yè)科技
食用菌作為我國比較廣泛的食物原料，具有種類豐富、產(chǎn)量大、口感良好、風味獨特、功效成分多、營養(yǎng)價值高等特點，它不僅豐富了人們的蔬菜種類，也在功能食品原料中有著重要應用，食用菌產(chǎn)業(yè)對我國農(nóng)民脫貧致富、鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興發(fā)展做出了巨大貢獻。為進一步探討食用菌功能成分、風味特征、功效作用、以及促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高新技術(shù)，北京食品科學研究院、中國菌物學會食用菌采后與加工產(chǎn)業(yè)分會聯(lián)合食用菌研究相關(guān)科研單位組織召開此次論壇，特邀在《Food Science and Human Wellness》《Journal of Future Foods》兩刊食用菌專輯和《食品科學》雜志發(fā)表高水平食用菌論文的專家做報告，也歡迎廣大食用菌科研人員和企業(yè)技術(shù)人員積極參與研討，共同促進我國食用菌采后與加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
01 主/辦/單/位
北京食品科學研究院
中國菌物學會食用菌采后與加工產(chǎn)業(yè)分會
河南大學國家食用菌加工技術(shù)專業(yè)研發(fā)中心
河南省食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟
中國食品雜志社《食品科學》雜志
《Food Science and Human Wellness》雜志
《Journal of Future Foods》雜志
02 會/議/時/間
8月12日
上午08:30–12:00
下午13:30–17:00
03 會/議/地/點
線上會議（騰訊會議）
網(wǎng)絡(luò)直播入口：請微信掃描下方二維碼直接進入會議室，也可點擊文末左下方閱讀原文進入。
04 發(fā)/言/專/家
專家
單位
趙瑞琳研究員
中國菌物學會食用菌采后與加工產(chǎn)業(yè)分會 執(zhí)行會長、中國科學院微生物研究所研究員
康文藝教授
河南大學國家食用菌加工技術(shù)專業(yè)研發(fā)中心 主任、河南省食用菌精深加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟 理事長
劉宏偉教授
中國科學院微生物研究所真菌學國家重點實驗室 副主任
王釗教授
清華大學藥學院
張巖研究員
河北食品檢驗研究院 副院長
李大婧研究員
江蘇農(nóng)業(yè)科學研究院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所 副所長
辛廣教授
沈陽農(nóng)業(yè)大學食品學院
趙立艷教授
南京農(nóng)業(yè)大學食品科技學院
明建教授
西南大學食品科學學院
劉慶洪教授
中國農(nóng)業(yè)大學園藝學院
楊文建教授
南京財經(jīng)大學食品科學與工程學院
劉婷婷教授
吉林農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院
魯吉珂教授
鄭州大學生命科學學院
閆文杰教授
北京聯(lián)合大學保健食品功能檢測中心 主任
馬常陽副教授
河南大學國家食用菌加工技術(shù)專業(yè)研發(fā)中心 副主任
05 會/務(wù)/組
《食品科學》會展部 袁月
電話：13269679608
郵箱：1812316431@qq.com
食品科學云論壇
“食品科學云論壇”是中國食品雜志社《食品科學》編輯部打造的線上學術(shù)論壇品牌，服務(wù)于雜志社多本學術(shù)期刊的國內(nèi)外專家、學者和廣大讀者，通過定期線上交流、多平臺直播，將最新發(fā)表的科研論文以會議交流形式進行解讀，相互啟迪科研思路，促進我國食品科技進步，同時邀請主編團隊成員對各本期刊收錄要求、撰寫規(guī)范適時解答，幫助作者提高論文質(zhì)量和投稿命中率。
編輯/責任編輯：張睿梅
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