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馬齒莧

馬齒莧[1]（中文學(xué)名：馬齒莧，馬力莧、拉丁學(xué)名：PortulacaoleraceaL.），又名馬莧菜，一年生肉質(zhì)草本植物。 葉肥厚多汁，無(wú)毛，莖常帶紫色，葉對(duì)生，倒卵狀楔形；夏季開(kāi)花，花小型，黃色；果圓錐形。 馬莧菜為藥食兩用植物，全草可供藥用；種子可明目，可作獸藥和農(nóng)藥；嫩莖葉可作蔬菜，味酸，亦可作飼料。

 

中文學(xué)名

馬齒莧（蜀本草）

 

拉丁學(xué)名

Portulaca oleracea L.

 

別 稱(chēng)

馬莧，五行草，長(zhǎng)命菜，五方草，瓜子菜，麻繩菜，馬齒菜，螞蚱菜

 

二名法

Portulaca oleracea

 

界

植物界

 

門(mén)

被子植物門(mén)

 

綱

雙子葉植物綱

 

亞 綱

原始花被亞綱

 

目

中央種子目

 

科

馬齒莧科

 

屬

馬齒莧屬

 

種

馬齒莧

 

分布區(qū)域

中國(guó)南北各地均產(chǎn)。廣布全世界溫帶和熱帶地區(qū)。

 

草本

一年生草本植物

 

生境

多生于田野、菜園、路邊及庭園廢墟等向陽(yáng)處。

 

收起

形態(tài)特征

馬齒莧

一年生草本，全株無(wú)毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長(zhǎng)10-15厘米淡綠色或帶暗紅色。葉互生，有時(shí)近對(duì)生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長(zhǎng)1-3厘米，寬0.6-1.5厘米，頂端圓鈍或平截，有時(shí)微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起；葉柄粗短?；o(wú)梗，直徑4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午時(shí)盛開(kāi)；苞片2-6，葉狀，膜質(zhì)，近輪生；萼片2，對(duì)生，綠色，盔形，左右壓扁，長(zhǎng)約4毫米，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黃色，倒卵形，長(zhǎng)3-5毫米，頂端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，長(zhǎng)約12毫米，花藥黃色；子房無(wú)毛，花柱比雄蕊稍長(zhǎng)，柱頭4-6裂，線形。蒴果卵球形，長(zhǎng)約5毫米，蓋裂；種子細(xì)小，多數(shù)，偏斜球形，黑褐色，有光澤，直徑不及1毫米，具小疣狀凸起。花期5-8月，果期6-9月。[2]

 

地理分布

馬齒莧

馬莧菜原產(chǎn)于南亞，后傳播到世界各地。

 

中國(guó)南北各地均有分布，多為野生。另外，馬莧菜在歐洲、南美洲、中東地帶都有其野生型，但英國(guó)、法國(guó)、荷蘭及美國(guó)為栽培種為主。

 

生長(zhǎng)習(xí)性

馬莧菜性喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生命力強(qiáng)，常生于菜園、農(nóng)田、路旁，也為田間常見(jiàn)雜草。

 

馬齒莧

馬莧菜適應(yīng)性極強(qiáng)，耐熱、耐旱，對(duì)光照的要求不嚴(yán)格。強(qiáng)光、弱光下均可正常生長(zhǎng)，在溫暖、濕潤(rùn)、肥沃的壤土或沙壤土上生長(zhǎng)良好，耐旱又耐澇。[3]

 

種植環(huán)境

 

馬莧菜從春季到秋季均可栽種。春播開(kāi)始較遲，品質(zhì)柔嫩。夏、秋播種易開(kāi)花導(dǎo)致品質(zhì)粗老。一般2～8月間均可播種。若為保護(hù)地（塑料大棚、地膜、溫室）栽培，無(wú)嚴(yán)格播種期。在較蔭濕肥沃的土地上植株生長(zhǎng)更加肥嫩粗大。

 

肥水管理

 

早春播種的出苗較晚，需7～15天，晚春和秋播的出苗只需4～6天。根據(jù)情況，可應(yīng)適時(shí)灌水，當(dāng)苗出現(xiàn)2片真葉后應(yīng)追1次肥，之后每次采收后再各追肥1次。馬齒莧為淺根系植物，生長(zhǎng)期間經(jīng)常追施一點(diǎn)氮肥，其莖葉可以生長(zhǎng)肥嫩粗大，增加產(chǎn)量，遲緩生殖生長(zhǎng)，改善品質(zhì)。馬齒莧極少發(fā)生病蟲(chóng)害。

 

采收留種

 

馬莧菜可一次播種多次采收，采收是挑采，采摘應(yīng)在花前，以保持莖葉鮮嫩。新長(zhǎng)出的小葉是最佳的食用部分，嫩莖的頂端可連續(xù)掐取，多掐取中上部，留莖基部抽生新芽使植株繼續(xù)生長(zhǎng)，直至霜降。采收時(shí)也可間拔，收大留小。

 

馬莧菜的蒴果成熟期有前有后，一旦成熟就自然開(kāi)裂或稍有振動(dòng)就撒出種子。種子細(xì)小，采集時(shí)可以在行間或株間先鋪上廢報(bào)紙或薄膜，后搖動(dòng)植株，讓種子落到報(bào)紙或薄膜上，再收集。

 

可以播種繁殖，也可以用其莖段或分枝扦插繁殖。

 

整地施肥

 

每畝地施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥2000～3000kg，磷肥：50kg，澆足底墑水，耕翻15～20cm，耙平，做成1～1.2m寬的畦。

 

播種種植

將畦面樓平，乘墑在畦面上開(kāi)相距23cm的溝，溝深1cm，將種子與5～10倍的細(xì)沙混勻，均勻的撒于溝內(nèi)，輕輕的樓土覆蓋種子即可 畝用種量500～700g。

 

播后管理

 

馬齒莧

溫度高，墑情適宜時(shí)，播后2～4天即可出苗，馬莧菜莧苗期生長(zhǎng)緩慢，要注意清除 雜草，撒播的，出苗10天后，幼苗長(zhǎng)到3～4厘米高時(shí)就要開(kāi)始間苗，苗間距5cm；溝播的，出苗20天后，苗高15cm時(shí)，當(dāng)苗田苗高15cm時(shí)，間苗，苗間距10cm。間苗后追1次肥，畝追硝酸銨15kg，隨澆水施入。生長(zhǎng)期間，每次采收后再各追肥1次，用300倍的尿素水，畝施5kg左右，隨水施入，澆水2～3次。生長(zhǎng)期間要注意除草。馬莧菜極少有病蟲(chóng)害發(fā)生。

 

在連茬田塊，6月份馬齒莧開(kāi)花結(jié)實(shí)時(shí)，可留部分植株不采收上市，讓其開(kāi)花結(jié)籽，散落的種子來(lái)年就出苗生長(zhǎng)，不用采種播種。

 

主要價(jià)值

食用功效

 

營(yíng)養(yǎng)成分

 

每100克馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.5克，糖類(lèi)3克，粗纖維0.7克，鈣85毫克，磷56毫克，鐵1.5毫

 

馬齒莧

 

克，胡蘿卜素2.23毫克，維生素BI0.03毫克，維生素E0.11毫克，維生素P0.7毫克，維生素C23毫克。此外，還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋(píng)果酸、氨基酸以及生物堿等成分。馬齒莧對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌等均有較強(qiáng)的抑制作用，特別是對(duì)痢疾桿菌的作用很強(qiáng)，所以．馬齒菜適宜患有急慢性痢疾腸炎以及膀胱炎，尿道炎（輕度尿道畸形也可）的人服食。馬齒莧中含大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽，以及蘋(píng)果酸、檸檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和蔗糖、葡萄糖、果糖等。現(xiàn)代藥理研究表明：抑菌試驗(yàn)：對(duì)大腸桿菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等均有抑制作用，特別對(duì)痢疾桿菌的作用很強(qiáng)。

 

食用方法

洗凈的馬莧菜切段，下開(kāi)水煮1分鐘，撈出來(lái)在冷水中沖過(guò)，（用過(guò)的水可以用來(lái)洗浴，對(duì)痱子有治療和預(yù)防效果），加適量鹽腌半個(gè)小時(shí)，擠出水分，如果過(guò)咸就再過(guò)一次冷水，加芝麻油、糖醋、蔥之類(lèi)的調(diào)料拌勻，就能食用了。

 

食用禁忌

宜食

適宜腸胃道感染之人食用；適宜皮膚粗糙干燥，維生素A缺乏癥，角膜軟化癥，眼干燥癥，夜盲癥的人食用；適宜小兒?jiǎn)渭冃愿篂a，小兒百日咳者食用；適宜鉤蟲(chóng)病患者食用；適宜婦女赤白帶下及孕婦臨產(chǎn)時(shí)食用；適宜矽肺患者食用。

 

馬齒莧食用春夏皆可，可涼拌，其莖葉在沸水中焯透，再放入涼水中浸泡，去汁黏液，撈出洗淋水，倒入蒜泥，精鹽，香油、味精拌勻，是味美的涼菜?？膳c肉同炒，加辣椒少許，食之香味濃郁開(kāi)胃。也可沸水焯后曬成干菜，冬天備用。

 

馬莧菜性寒、味酸，其莖葉柔嫩多汁，作為蔬菜食用，具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，為人體所需多種營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，據(jù)測(cè)定每100g鮮草中含：維生素C 23mg，0.03mg的VB1、0.11mg的VB2、胡羅卜素2.33mg、煙酸0.7mg、蛋白質(zhì)2.3g、脂肪0.8g、碳水化合物3g、粗纖維0.7g；無(wú)機(jī)鹽的含量也較高，鈣85mg、磷56mg、鐵1.5mg；鉀鹽以氧化鉀計(jì)，鮮草約含1%，干草約含10%。另外，馬齒莧中還含有蘋(píng)果酸、多種氨基酸及微量游離的草酸。

 

忌食

凡脾胃索虛，腹瀉便溏之人忌食；懷孕婦女，尤其是有習(xí)慣性流產(chǎn)的孕婦忌食，因馬齒莧性屬寒滑，食之過(guò)多．有滑利之弊。根據(jù)前人經(jīng)驗(yàn)，馬齒莧忌與甲魚(yú)同食，否則會(huì)使實(shí)用者腸胃消化不良，食物中毒等。

 

醫(yī)藥價(jià)值

 

藥用成分

馬齒莧

馬莧菜全草含大量去甲腎上腺素（noradrenaline）和多量鉀鹽（包括硝酸鉀、氯化鉀、硫酸鉀和其他鉀鹽）。還含多巴（dopa），多巴胺（dopamine），甜菜素（betanidin），異甜菜素（isobetanidin），甜菜式（betanin），異甜菜甙（isobetanin），草酸（oxalic acid），蘋(píng)果酸（malic acid），檸檬酸（citric acid），谷氨酸（glutamic acid），天冬氨酸（aspartic acid），丙氨酸（alanine）以及葡萄糖（glucose），果糖（fructose），蔗糖（sucrose）等。另?yè)?jù)報(bào)道全草顯生物堿，香豆精，黃酮，強(qiáng)心甙和蒽甙的反應(yīng)。并含大量的聚ω3不飽和脂肪酸（ω3-polyunsaturated fatty acid）[4]。

 

藥用功效

熱毒瀉??；熱淋；尿閉；赤白帶下；崩漏；痔血；瘡瘍癰癤；丹毒；瘰疬；濕癬；白禿：痢疾（大便半干半?。?、清熱解毒；涼血止血；熱毒血痢；癰腫疔瘡；濕疹；蛇蟲(chóng)咬傷；便血；崩漏下血；現(xiàn)代大多用于治療腸炎、急性關(guān)節(jié)炎、膀胱炎、尿道炎、肛門(mén)炎、痔瘡出血等[5]。

 

常見(jiàn)選方

1、治血?。厚R齒菜二大握（切），粳米三合。上以水和馬齒莧煮粥，不著鹽醋，空腹談食。（出自馬齒粥《圣惠方》）

 

2、治產(chǎn)后血痢，小便不通，臍腹痛：生馬齒菜，搗，取汁三大合，煎一沸，下蜜一合調(diào)，頓服。（出自《經(jīng)效產(chǎn)寶》）

 

3、治小便熱淋：馬齒莧汁服之。（出自《圣惠方》）

 

4、治赤白帶下，不問(wèn)老稚孕婦悉可服：馬齒莧搗絞汁三大合，和雞子白一枚，先溫令熱，乃下莧汁，微溫取頓飲之。（出自《海上集驗(yàn)方》）

 

5、治闌尾炎：生馬齒莧一握。洗凈搗絞汁30毫升，加冷開(kāi)水100毫升，白糖適量，每日服三次，每次100毫升。（出自《福建中醫(yī)藥》6（3）：113，1961)

 

6、治癰久不瘥：馬齒莧搗汁，煎以敷之。（出自《千金方》）

 

7、治多年惡瘡：馬齒莧搗敷之。（出自《滇南本草》）

 

8、治蛀腳臁瘡：干馬齒莧研末，蜜調(diào)敷上，一宿，其蟲(chóng)自出。（出自《海上方》）

 

9、治翻花瘡：馬齒莧一斤燒為灰，細(xì)研，以豬脂調(diào)敷之。（出自《圣惠方》）

 

10、治耳有惡瘡：馬齒莧一兩（干者），黃柏半兩（銼）。搗羅為末，每取少許，綿裹納耳中。（出自《圣惠方》）

 

11、治甲疽：墻上馬齒莧（陰干）一兩，木香、丹砂（研細(xì)），鹽（研細(xì)）各一分。上四味，除丹砂、鹽外，銼碎拌令勻，于熨斗內(nèi)，炭火燒過(guò)，取出細(xì)研，即入丹砂、鹽末，再研勻，旋取敷瘡上，日三、兩度。（出自《圣濟(jì)總錄》馬齒散敷方）

 

12、治小兒白禿：馬齒莧煎膏涂之，或燒灰豬脂和涂。（出自《圣惠方》）

 

13、治小兒火丹，熱如火，繞腰即損：杵馬齒莧敷之，日二。（出自《廣利方》）

 

14、治瘰疬：馬齒莧陰干燒灰，臘月豬膏和之，以暖泔清洗瘡，拭干敷之，日三。（出自《救急方》）

 

15、治瘰疬未破：馬齒莧同靛花搗摻，日三次。（出自《簡(jiǎn)便良方》）

 

16、治肛門(mén)腫痛：馬齒莧葉、三葉酸草等分。煎湯熏洗，一日二次有效。（《瀕湖集簡(jiǎn)方》）

 

17、治蜈蚣咬傷：馬齒莧汁涂之。（《肘后方》）[6]

 

18、治腳氣浮腫，心腹脹滿，小便澀少。用馬齒莧和少量粳米、醬汁煮食。

 

19、治產(chǎn)后虛汗。用馬齒莧研汁三全服。如無(wú)新鮮者，以干者煮汁亦可。

 

20、治產(chǎn)后血痢，小便不通，臍腹疼痛。用生馬齒莧菜搗汁三合，煎開(kāi)，加蜜一合調(diào)服。

 

21、治肛門(mén)腫痛。用馬齒莧葉、三葉酸草等分，煎湯熏洗。一天二次，有效。

 

22、治赤白逅眄。用馬齒莧搗汁三合，倒入溫?zé)嵋粌擅峨u蛋白中，乘微溫一次服下。一般服兩次見(jiàn)效。

 

23、治腹中白蟲(chóng)。用馬齒莧煮水一碗，和鹽醋空腹吃下。不久有白蟲(chóng)排出。

 

24、治風(fēng)齒腫痛。用馬齒莧一把，嚼汁浸患處，腫即消退。

 

25、治耳內(nèi)外惡瘡。用黃蘗半兩、干馬齒莧一兩，共 研為末敷涂。

 

26、治小兒臍瘡。用馬齒莧燒過(guò)，研末敷涂。

 

27、治疔瘡腫毒。有馬齒莧二分、石灰三分，共研為末，加雞蛋白調(diào)勻敷涂。

 

28、治積年惡瘡。用馬齒莧搗爛封住，或取汗煎濃敷涂。

 

29、預(yù)防菌痢。取鮮馬齒莧莖葉煎服。

 

30、治療菌痢、腸炎及痢疾帶菌者。煎葉服用。

 

31、治鉤蟲(chóng)病。鮮馬齒莧煎汁，加食醋，空腹服用。

 

32、治急性闌尾炎。干馬齒莧、蒲公英濃煎服用。

 

33、治療淋巴結(jié)核潰爛。干馬齒莧磨成細(xì)粉，煎成糊狀涂抹患處。

 

34、治療瘡癤及化膿性疾患。取鮮馬齒莧搗碎后煮沸，用毛巾蘸藥液溻洗患處。

 

35、治收縮子宮經(jīng)。馬齒莧注射液靜脈注射。

 

36、治小兒?jiǎn)吴g性腹瀉。取新鮮馬齒莧煎湯服用。

 

37、治療小兒百日咳取50%馬齒莧糖漿100毫升，每日4次，3天分服。一般服藥3天后，即見(jiàn)咳嗽減少，發(fā)作時(shí)間縮短，癥狀減輕。[7]

 

醫(yī)術(shù)論述

1、《本草經(jīng)疏》：《經(jīng)》云：營(yíng)氣不從，逆于肉里，乃生癰腫。

 

馬齒莧

2、《原病式》云：諸痛癢瘡，皆屬心火。馬齒艾辛寒能涼血散熱，故主癥結(jié)，癰瘡疔腫，白禿，及三十六種風(fēng)結(jié)瘡，搗敷則腫散疔根拔，絞汁服則惡物當(dāng)下，內(nèi)外施之皆得也。辛寒通利，故寒熱去，大小便利也。苦能殺蟲(chóng)，寒能除熱，故主殺諸蟲(chóng)，去寸白，止渴；辛寒能散肺家之熱，故主目盲白翳也。

 

3、《本草正義》：馬齒莧，最善解癰腫熱毒，亦可作敷藥，《蜀本草》稱(chēng)其酸寒；謂其寒滑，陳藏器謂治諸腫，破痃癖，止消渴，皆寒涼解熱之正治。蘇恭亦謂飲汁治反胃，金瘡流血，諸淋，破血癖癥瘕，則不獨(dú)治癰腫，兼能消痞。蘇頌謂治女人赤白帶下，則此癥多由濕熱凝滯，寒滑以利導(dǎo)之，而濕熱可泄，又兼能入血破瘀，故亦治赤帶。瀕湖謂散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，又無(wú)一非寒滑二字之成績(jī)也。

 

4、《唐本草》：主諸腫瘺疣目，搗揩之；飲汁主反胃，諸淋，金瘡血流，破血癖癥癖，小兒尤良；用汁洗緊唇、面皰、馬汗、射工毒涂之瘥。孟詵：濕癬白禿，以馬齒膏和灰涂效。治疳痢及一切風(fēng)，敷杖瘡。

 

5、《食療本草》：明目，亦治疳痢。

 

6、《本草拾遺》：止消渴。

 

7、《蜀本草》：主尸腳（人腳無(wú)冬夏常拆裂）、陰腫。

 

8、《開(kāi)寶本草》：主目盲白瞖，利大小便，去寒熱，殺諸蟲(chóng)，止渴，破癥結(jié)癰瘡。又燒為灰，和多年醋滓，先灸丁腫，以封之，即根出。生搗絞汁服，當(dāng)利下惡物，去白蟲(chóng)。

 

9、《日用本草》：涼肝退翳。

 

10、《滇南本草》：益氣，清暑熱，寬中下氣，潤(rùn)腸，消積滯，殺蟲(chóng)，療瘡紅腫疼痛。

 

11、《綱目》：散血消腫，利腸滑胎，解毒通淋，治產(chǎn)后虛汗。

 

12、《生草藥性備要》：治紅痢癥，清熱毒，洗痔瘡疳疔。

 

保健功效

中醫(yī)學(xué)上以全草入藥，性寒，味酸，功能清熱，解毒，消腫，主治痢疾，瘡瘍等癥。

 

馬莧菜中含有高濃度的去甲腎上腺素，還含有二羥基苯乙胺和二羥基苯丙胺酸，兩者分別為去甲腎上腺素的前體和中間成分。去甲腎上腺素能促進(jìn)胰島素的分泌，調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖代謝的過(guò)程，從而具有降低血糖濃度、保持血糖穩(wěn)定的作用，所以常吃馬齒莧對(duì)糖尿病有食療作用。

 

馬莧菜全草含豐富的維生素A，能促進(jìn)上皮細(xì)胞的生理功能趨于正常，促進(jìn)潰瘍病的愈合。它具有清熱解毒、涼血止血、止癢利濕、消炎止痛等功能。[8]

 

 

馬齒莧

馬莧菜全草對(duì)痢疾桿菌、傷寒桿菌有抑制作用，民間常用單味水煎服或取鮮草洗凈搗爛，取汁一杯加入少許黃酒治療痢疾。

 

全草對(duì)常見(jiàn)致病性皮膚真菌亦有抑制作用，用鮮草洗凈搗爛外敷或單味煎洗，或配臭梧桐葉50g煎服，可治療濕疹，稻田皮灸，還可以治毒蛇咬傷、淋巴結(jié)核、急性闌尾炎、痔瘡等。另外，馬莧菜鮮草VE的含量達(dá)0.2%，比菠蘿高5倍，有助于人體抗衰老。

 

在皖南地區(qū)通常用其焯水曬干后的全株泡發(fā)做菜供產(chǎn)后婦女食用，可有利于產(chǎn)后恢復(fù)和排出濕氣。

性狀鑒別

 

全草多皺縮卷曲成團(tuán)。莖圓柱形，長(zhǎng)10-25cm，直徑1-3mm，表面黃棕色至棕褐色，有明顯扭曲的縱溝紋。葉易破碎或脫落，完整葉片倒卵形，綠褐色，長(zhǎng)1-2．5cm，寬0．5-l．5cm，先端純平或微缺，全緣?；ㄉ僖?jiàn)，黃色，生于枝端。蒴果圓錐形，長(zhǎng)約5mm，帽狀蓋裂，內(nèi)含多數(shù)黑色細(xì)小種子。氣微，味微酸而帶粘性。以株小、質(zhì)嫩、整齊少碎、葉多、青綠色、無(wú)雜質(zhì)者為佳。

 

顯微鑒別

 

莖橫切面：表皮細(xì)胞1列；皮層寬闊，外側(cè)為1-3列厚角組織，皮層薄壁細(xì)胞中含草酸鈣簇晶，直徑15-60μm，有時(shí)可見(jiàn)淀粉粒及細(xì)小的棱狀結(jié)晶；維管束外韌型，8-20個(gè)排列成環(huán)，束間形成層明顯；髓部細(xì)胞中亦含草酸鈣簇晶。

 

粉末特征

 

綠色，味酸。

 

葉上表皮細(xì)胞表面觀，細(xì)胞壁較平直，下表皮細(xì)胞垂周壁常波狀彎曲；角質(zhì)層紋理明顯，氣孔平軸式。葉肉細(xì)胞中含草酸鈣簇晶，直徑7-37μm。

 

淀粉粒較少，單粒類(lèi)圓形，直徑5-20μm，臍點(diǎn)點(diǎn)狀或裂縫狀，層紋不明顯；復(fù)粒少見(jiàn)，由2-3分粒組成。

 

種皮細(xì)胞碎片深棕紅色，表面觀細(xì)胞呈多角星狀，有多數(shù)小突起。

 

果皮石細(xì)胞大多成群，長(zhǎng)梭形或長(zhǎng)方形，壁較薄，亦有類(lèi)圓形，壁較厚。尚可見(jiàn)有果皮薄壁性大形網(wǎng)孔細(xì)胞。另有莖表皮細(xì)胞、導(dǎo)管、花粉粒、果皮表皮細(xì)胞等。

 

理化鑒別

 

取該品粉末2g，加5%鹽酸乙醇溶液15ml，加熱回流10min，趁熱過(guò)濾。取濾液2ml，加3%碳酸鈉溶液1ml，置水浴中加熱3min后，在冰水中冷卻，加新配制的重氮化對(duì)硝基苯胺試液2滴，顯紅色。（檢查香豆精）

 

取該品粉末10g，加蒸餾水100ml，并用甲酸調(diào)PH至3-4，冷浸2h，時(shí)時(shí)振搖，濾過(guò)。濾液置蒸發(fā)皿中置水浴中濃縮至約10ml，濾過(guò)，濾液備用。取濾液數(shù)滴置比色板上，加1%鐵氰化鉀水溶液1-2滴，再加1%三氯化鐵乙醇溶液1-2滴，溶液變綠并出現(xiàn)藍(lán)色沉淀。（用去甲腎上腺素0．2%水溶液及多巴水溶液做對(duì)照，結(jié)果相同）

 

薄層色譜取上述濾液點(diǎn)樣用。并以0．2%去甲腎上腺素水溶液及0．1%多巴甲酸水溶液對(duì)照。點(diǎn)樣在硅膠G（青島）板上，以正丁醇-冰乙酸-水（3：1：1）展開(kāi)，展距13cm。噴0．2%茚三酮乙醇溶液，噴后置紅外燈下烘烤約10nmin，顯色，樣品斑點(diǎn)顯淡紫色。兩種對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)品初顯紫紅色，久置后現(xiàn)淡棕色。

 

化學(xué)成分

 

全草含大量去甲腎上腺素和多量鉀鹽（包括硝酸鉀、氯化鉀、硫酸鉀和其他鉀鹽）。還含多巴、多巴胺、甜菜素、異甜菜素、甜菜甙、異甜菜甙、草酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸、谷氨酸、天冬氨酸、丙氨酸以及葡萄糖、果糖、蔗糖等。另?yè)?jù)報(bào)道全草顯生物堿、香豆精、黃酮、強(qiáng)心甙和蒽甙的反應(yīng)。并含大量的聚ω3不飽和脂肪酸。

 

藥理作用

 

抗菌作用

 

曲淑巖發(fā)現(xiàn)馬齒莧乙醇提取物對(duì)志賀氏和佛氏付赤痢桿菌有顯著的抑制作用。水煎劑對(duì)志賀氏、宋內(nèi)氏、斯氏及費(fèi)氏痢疾桿菌均有抑制作用，但痢疾桿菌在馬齒莧肉湯中多次傳代后能產(chǎn)生明顯的抗藥性。醇浸物或水煎劑對(duì)大腸桿菌、傷寒桿菌及金黃色葡萄球菌也有抑制作用；對(duì)某些致病真菌如奧杜盎氏小芽胞癬菌等，也有不同的抑制作用。對(duì)結(jié)核桿菌無(wú)抑制作用；對(duì)小鼠腹腔注射大腸桿菌感染，用醇提液或醇提后殘?jiān)逡壕鶡o(wú)效。

 

1992年馬慕英發(fā)現(xiàn)深圳市菜市場(chǎng)出售的野生馬齒莧對(duì)多種常見(jiàn)的食品污染菌的抑菌作用。結(jié)果表明，馬齒莧對(duì)多種常見(jiàn)的食品污染菌均有較強(qiáng)的抑制作用。即使稀釋到12.5%的濃度仍有一定的抑菌作用。尤其是對(duì)許多細(xì)菌，如大腸桿菌，沙門(mén)氏菌、變形桿菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、蠟樣芽孢桿菌等抑菌作用較強(qiáng)，而對(duì)藤黃八疊球菌不抑制，對(duì)霉?fàn)顥U菌抑制作用不明顯。馬齒莧對(duì)一些霉菌也有抑制作用，如對(duì)總狀毛霉、赤霉、交鏈孢霉、黃曲霉等抑制作用也較強(qiáng)；而對(duì)黑根霉、綠色木霉、黑曲霉無(wú)抑菌作用，對(duì)酵母菌無(wú)抑菌作用。[9]

 

對(duì)平滑肌的作用

馬齒莧

1985年曲淑巖發(fā)現(xiàn)馬齒莧提取液（水煎濃縮加酒精去掉沉淀制成）及其分離的結(jié)晶氯化鉀對(duì)豚鼠、大鼠及家兔離體、犬的在位子宮皆有明顯的興奮作用。馬齒莧注射液2ml（相當(dāng)于生藥5-10g），比用麥角新堿0.2mg為強(qiáng)，較用垂體后葉素10單位為弱；而用4-6ml則與垂體后葉素10單位相仿。從馬齒莧中分離的氯化鉀結(jié)晶對(duì)大鼠離體回腸有明顯的收縮作用，其作強(qiáng)度與前列腺素E1，200ug、新斯的明0.25mg相似，而20%煎劑0.2ml對(duì)離體豚鼠小腸有抑制作用。此后國(guó)外學(xué)者SunbhanichM等研究了馬齒莧新鮮植物榨的水汁及沸水提取物對(duì)離體豚鼠腸蠕動(dòng)及離體的心房和氣管收縮的影響。結(jié)果表明，對(duì)于離體回腸，水汁和沸水提取物都使收縮的緊張度、振幅、頻率增強(qiáng)。這種作用與乙酰膽堿類(lèi)似，而且是劑量依賴(lài)性的。但是，收縮的緊張度和蠕動(dòng)的增加可輕微地被阿托品阻斷。兩種類(lèi)型的制劑均顯示出劑量依賴(lài)性的對(duì)心臟心肌收縮力和收縮速率的作用，以及對(duì)離體氣管條的松弛作用。這些作用與異丙腎上腺素產(chǎn)生的作用類(lèi)似，并且可被心得安（2.1x10(-5)mol/L）完全阻斷。馬齒莧對(duì)離體豚鼠回腸和心房的作用結(jié)果提示該藥可分別作為松弛劑和強(qiáng)心劑，其對(duì)支氣管的擴(kuò)張作用可用于治療支氣管哮喘。[10]

 

對(duì)骨骼肌的作用

OkwuasabaF等于1987年發(fā)現(xiàn)馬齒莧水提取物有獨(dú)特的使離體和在體骨骼肌舒張的特性，將此水提取物局部用于脊髓損傷所致的骨骼肌強(qiáng)直有效。作者又進(jìn)一步研究了馬齒莧的各種提取物的藥理活性，并與水提取物作了比較。結(jié)果表明，就對(duì)大白鼠膈神經(jīng)一偏側(cè)膈?。∕S和NS）及蛙腹直肌標(biāo)本的抑制作用而論，馬齒莧的各種提取物[甲醇（MEE），乙醚（DEE）及可透析的（DIF）提取物]的作用相似而且與水提取物（AEE）的作用也十分相似。此3種提取物均具有：

 

1.產(chǎn)生由開(kāi)始時(shí)顫搐張力的增加隨后長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)抑制所組成的雙相反應(yīng)；

 

馬齒莧

 

2.顯著降低K+和咖啡因所致攣縮的顫搐/強(qiáng)直比例；

 

3.衰減激動(dòng)劑煙堿所致腹直肌攣縮。

 

對(duì)子宮的作用

 

李守柔等于1979年發(fā)現(xiàn)馬齒莧對(duì)動(dòng)物子宮有兩種相反的作用，一為興奮作用，系馬齒莧中分得的氯化鉀；一為抑制作用，系馬齒莧中的有機(jī)成分。鉀鹽主要存在于莖中，有機(jī)成分主要存在于葉中。

 

對(duì)心血管系統(tǒng)的作用

 

蘭州醫(yī)學(xué)院發(fā)現(xiàn)，20%水煎劑0.2ml對(duì)離體蛙心有抑制作用。對(duì)麻醉狗靜脈注射3ml/只，呼吸、血壓、心跳均無(wú)明顯影響。

 

其它作用

 

煎劑對(duì)離體蛙心及離體豚鼠小腸均有抑制作用。給麻醉狗靜脈注射20%煎劑3ml/只，對(duì)其血壓無(wú)明顯影響。水溶和脂溶抽提物能延長(zhǎng)某些四氧嘧啶性糖尿病大鼠和兔的生命，但不影響血糖水平，其原因可能是改善了動(dòng)物的脂質(zhì)代謝的紊亂。馬齒莧對(duì)血管有顯著的收縮作用。亦能促進(jìn)上皮細(xì)胞生長(zhǎng)，有利于潰瘍愈合。